Aplicación de fosfato en la industria alimentaria

El fósforo es un elemento mineral importante necesario para el cuerpo humano. La principal fuente de ingesta de fósforo por parte del cuerpo humano son los alimentos naturales o los aditivos alimentarios de fosfato. El fosfato es uno de los componentes naturales de casi todos los alimentos. Debido a que el fosfato puede mejorar o impartir una serie de excelentes propiedades a los alimentos, se ha utilizado en el procesamiento de alimentos hace más de cien años y se ha utilizado en grandes cantidades después de la década de 1970. El fosfato es uno de los aditivos alimentarios más utilizados con una gran cantidad. Como ingrediente alimentario importante y aditivo funcional, es ampliamente utilizado en productos cárnicos, productos avícolas, mariscos, frutas, verduras, productos lácteos, productos de panadería, bebidas, etc. Durante el procesamiento de productos a base de papa, condimentos, alimentos preparados, etc. losfosfatosque se utilizan en el procesamiento de alimentos suelen ser las sales de sodio, calcio, potasio y hierro y zinc como fortificantes de nutrientes. Hay más de 30 variedades de grado alimenticio de uso común.fosfatos. El fosfato de sodio es un alimento chino. Los principales tipos de consumo de fosfato, con el desarrollo de la tecnología de procesamiento de alimentos, el consumo de fosfato de potasio también está aumentando año tras año.

Para aprovechar al máximo el efecto sinérgico de varios fosfatos y fosfatos y otros aditivos, y para satisfacer las necesidades de desarrollo de la tecnología de procesamiento de alimentos, varios compuestosfosfatosse utilizan a menudo como ingredientes alimentarios y aditivos funcionales en aplicaciones prácticas. La investigación y el desarrollo de fosfato formulado se ha convertido cada vez más en la dirección de desarrollo del desarrollo y la aplicación de aditivos alimentarios de fosfato.