Levadura en polvo

El polvo de hornear es un agente leudante, se elabora agregando un poco de polvo de soda de fórmula química, generalmente hace repostería, agrega polvo de hornear, puede hacer que los pasteles sean más esponjosos, los bollos al vapor de venta exterior generalmente agregarán polvo de hornear.

Esta es también la razón por la que los bollos al vapor en el exterior tienen un aspecto y un sabor diferentes a los de casa. Los bollos al vapor por fuera son más grandes y suaves. Y el pan al vapor en casa generalmente solo usa levadura de fermentación, aunque suave, pero no fuera del pelo del pan al vapor.

De hecho, cuando hacemos pasteles con normalidad, se puede poner levadura en polvo, pero la cantidad de levadura en polvo es solo un poco, normalmente 2 o 3g.